Di colore rosso rubino con venature granate intense, piena corposità e tannini unici, Masso Antico “Il Potere”, da vino Rosso Puglia IGT, si arricchisce grazie ad un invecchiamento per alcuni mesi in barrique di legno francese. Da questa particolare maturazione, si ottiene “Il Potere” un vino estremamente strutturato, con sontuose note floreali, tannico ma allo stesso tempo con un gusto estremamente morbido e vellutato.

Abbinamento e servizio

Perfetto con il cioccolato, come un vino da meditazione. Da provare anche con carne piccante. Si consiglia una temperatura di servizio di 16°C.

Dal colore giallo paglierino con eleganti aromi di frutta e mandorle, agrumi e frutta tropicale, al palato risulta fresco e armonioso con un finale lungo e piacevole. L’uva viene raccolta manualmente e posizionata in piccole casse di legno. Arrivato in cantina, parte del raccolto viene fatto appassire in ambiente a temperatura e umidità controllata per intensificare il livello di zucchero e gli aromi. La vinificazione, in tank di acciaio inox, dà al vino complessità e struttura. Segue il processo di fermentazione e parte del vino viene poi lasciato maturare in botti di legno per 3 mesi. I due vini vengono poi uniti per creare il blend finale.

Abbinamento e servizio

Si abbina perfettamente ad ogni portata ed è ideale con crostacei sia cotti che crudi, salse leggere e formaggi freschi. E’ perfetto con il sushi. Va servito ad una temperatura fra i 10° e i 12°C.

Vino dal colore rosso, ha un complesso bouquet di aromi intensi e fini, che vanno dalla frutta matura alle note speziate e di vaniglia nel finale. La vinificazione segue l’antico metodo “Alberello”, estremamente raro e tipico del patrimonio culturale della Puglia. Esso prevede la raccolta a mano delle uve, appassite sulle piante grazie anche al vento di mare, che vengono poi diraspate e accuratamente selezionate, per poi procedere alla lenta maturazione in botti di rovere francese per circa 6 mesi.

Abbinamento e servizio.

Si abbina perfettamente con carni alla griglia, in umido e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura compresa fra i 16° e i 18°C.

Dal colore giallo paglierino ha un profumo floreale con note di fiori di tiglio e gelsomino, e sentori fruttati di mela, pera e agrumi. Tali note, fruttate e agrumate, si presentano anche al palato, regalando freschezza e morbidezza. Le uve, coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biologica certificata, vengono raccolte manualmente e selezionate già in vigna. Dopo la loro pigiatura e diraspatura, il mosto e le bucce restano a contatto per alcune ore a basse temperature, per poi procedere alla fermentazione e alla maturazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.

Abbinamento e servizio

Perfetto abbinato a piatti di mare, primi di pesce e crostacei, ma anche a verdure e formaggi, ad una temperatura tra gli 8° e i 12°C.

Di colore rosso vivo con riflessi porpora e un profumo intenso con note di mora e prugna, al palato risulta rotondo e ben equilibrato, con un finale corposo e persistente. Le uve per questo vino, coltivate con il sistema di allevamento “Guyot” e secondo le linee guida dell’agricoltura biologica, vengono raccolte esclusivamente a mano. La raccolta è seguita da una meticolosa selezione delle uve diraspate. Il processo di fermentazione, della durata di circa 20 giorni, avviene all’interno di cisterne in acciaio inossidabile a temperatura controllata di circa 24°-28° C.

Abbinamento e Servizio

È perfetto in abbinamento a piatti a base di carni rosse, anche equine e ovine, e con formaggi a pasta dura particolarmente saporiti. Va servito alla temperatura di 16°-18°C.