Masso Antico è l’essenza del Salento in un calice. Vini pregiati nati da uve appassite e lavorate con passione, secondo l’antica tradizione pugliese. Un’esperienza sensoriale unica che celebra il territorio.
Nel cuore del Salento, Masso Antico custodisce la tradizione della vinificazione pugliese. L’Alberello Pugliese, antico metodo di coltivazione, regala uve di eccellente qualità che vengono appassite in pianta e affinate in botte. Enologi appassionati reinterpretano la storia in vini eclettici, capaci di esprimere i colori e i sapori di questa terra generosa.
Ideale con pesce e verdure alla griglia, crudi di mare, risotti ai frutti di mare e fritture leggere. Ottimo anche con sushi, cucina vegetariana e formaggi freschi.
Il Bianco d’Alessano è un vitigno autoctono della Valle d’Itria, coltivato su suoli calcarei e ricchi di minerali che ne esaltano freschezza e aromaticità. Le uve sono raccolte tardivamente a mano. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a bassa temperatura. Una parte del vino affina sui lieviti fini con bâtonnage, conferendo maggiore complessità e struttura.
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è fresco ed elegante, con note di lime, cedro, pera e mela verde, accompagnate da fiori bianchi e una lieve mineralità. Al palato è sapido ed equilibrato, con una piacevole freschezza e un finale lungo e raffinato.
