Passione enologica in Alto Adige: Kellerei Auer. Uve pregiate del Consorzio DOC si trasformano in vini eleganti, custodi di mineralità, struttura e aromi unici.
Kellerei Auer: un viaggio sensoriale nell’Alto Adige. Enologi esperti selezionano uve pregiate per vini raffinati. Ogni bottiglia racchiude un’esperienza indimenticabile: mineralità, struttura e aromi distintivi. Scoprite l’essenza dell’Alto Adige in un calice Kellerei Auer.
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a crudité di pesce, crostacei, sushi, primi delicati e formaggi a pasta molle. Ottimo anche per celebrare momenti speciali.
Le uve Chardonnay vengono raccolte a mano e pressate in modo soffice. Il mosto viene vinificato in bianco a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, lo spumante matura sui lieviti per 24 mesi, sviluppando complessità e un perlage fine e persistente. Segue la sboccatura e un breve affinamento in bottiglia.
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage minuto e continuo. Al naso offre note eleganti di mela verde, agrumi, crosta di pane e lievi sentori di pasticceria. Al palato è fresco, cremoso e armonico, con una piacevole mineralità e una chiusura lunga e raffinata.
