Un vino dal colore rosso rubino intenso. Morbido, vellutato e corposo, al palato presenta note di frutti rossi. Le uve del “Vero Siciliano” sono coltivate in collina e quando raggiungono la maturazione vengono lasciate alcuni giorni nel vigneto per acquisire un alto grado e la giusta concentrazione. L’invecchiamento in grosse botti di rovere per 6 mesi permette al Vero Siciliano di maturare e di acquisire la complessità che lo rende unico.

Abbinamento e servizio

Il Vero Siciliano è ottimo con piatti a base di carni, formaggi e salumi, servito ad una temperatura compresa tra i 16° e i 18° C.

Di colore giallo paglierino intenso con un perlage fine, vellutato con sentori di crosta di pane e con un bouquet equilibrato e fruttato, al palato è intenso con note di agrumi e frutti tropicali, culminando in un finale amarognolo. La vinificazione delle uve di Grecanico, raccolte manualmente a fine agosto, inizia con la loro pressatura soffice e il loro travaso in serbatoio d’acciaio per la fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°C), passando in un tank d’acciaio per una lunga seconda fermentazione così da ottenere un perlage fine e persistente.

Abbinamento e servizio

È ottimo in abbinamento con antipasti a base di pesce e dolci al cucchiaio, servito ad una temperatura compresa fra gli 8° e i 10°C.

Dal colore rosso rubino intenso ha un bouquet vinoso, complesso, con nota vanigliata tipica dell’invecchiamento. Al palato è strutturato, morbido e rotondo, ottimamente calibrato dal legno della barrique. Le uve Merlot vengono raccolte manualmente nella prima settimana di settembre, mentre la vendemmia del Nero d’Avola avviene tra metà e fine settembre. Le uve sono poi sottoposte alla diraspatura, pigiate e lasciate macerare sulle bucce a temperatura controllata tra i 25° e i 28° per 10 giorni. A fermentazione malolattica conclusa, il blend ottenuto viene lasciato riposare in botti di rovere per almeno 6 mesi. Disponibile in bottiglia da 0,75 L e da 1,5 L.

Abbinamenti e servizio
Ottimo in abbinamento a piatti saporiti, carni rosse, salumi e formaggi. Temperatura di servizio: 14°-16°

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un bouquet equilibrato e fruttato. Intenso al palato ha note di agrumi e frutti tropicali con leggero finale amarognolo. Le uve Grillo e Chardonnay vengono raccolte manualmente tra fine Agosto e Settembre e successivamente sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperature controllata di 15° fino a portare a termine gli zuccheri presenti.

Abbinamento e servizio
Ottimo in abbinamento a pesce e crostacei, ma anche da degustare da solo. Temperatura di servizio: 8°-10°.