Un colore rosa tenue con leggeri riflessi ramati e una spuma bianca cremosa caratterizzano questo rosé dal perlage fine e continuo. Dotato di un profumo intenso, con note delicate di piccoli frutti rossi, ha un sapore ricco ed equilibrato, con un retrogusto persistente. Questa Cuvée è composta da Pinot Bianco e Pinot Nero pressato in modo soffice per ottenere il mosto. Dopo la fase di fermentazione, che avviene in vasche di acciaio ad una temperatura di 16° – 18°, si avviano le fasi di stabilizzazione e spumantizzazione con il metodo Charmat.

Abbinamento e servizio

Ideale come aperitivo, è particolarmente indicato per pranzi a base di pesce o di carni bianche. Temperatura di servizio: 8°-10°.

Dal colore dorato, ha un perlage fine e continuo e un profumo intenso, elegante, fresco e fruttato. Il gusto è pieno ed equilibrato, con prolungata sapidità che fonde note fruttate con una ricercata mineralità. Nel processo di vinificazione le uve, dopo essere state raccolte manualmente, vengono pressate in modo soffice per ottenere un mosto illimpidito mediante operazioni di refrigerazione e filtrazione. Segue la fase di fermentazione del mosto in vasche d’acciaio termo condizionate per il controllo della temperatura che si deve mantenere tra i 18° e i 22°. A fermentazione conclusa si avviano le fasi di stabilizzazione e spumantizzazione con il metodo Charmat e, al momento dell’imbottigliamento, il residuo zuccherino viene dosato in base ai parametri per la classificazione Extra Dry.

Abbinamento e servizio

Ideale come aperitivo, è perfetto in abbinamento a primi leggeri e ai frutti di mare. Temperatura di servizio: 8°-10°.

Di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi, ha un bouquet intenso di frutti tropicali e albicocca, e note di vaniglia. Al palato è bilanciato, speziato e corposo, con la giusta acidità. Nella vinificazione, le uve sono sottoposte a macerazione a freddo per circa 8 ore prima della pressatura, in modo da ottenere un bouquet fruttato. Segue la fermentazione a temperature controllata di 16° per una parte delle uve, mentre la restante parte matura in barrique di rovere per favorire sentori armonici e bilanciati. Il vino affina, poi, in bottiglia per almeno tre mesi.

Abbinamento e servizio

Ideale in abbinamento ad antipasti, primi piatti di pesce, verdure e carni bianche. Temperatura di servizio: 8°-10°.

Riconoscimenti

Amicone Bianco Veneto IGT 2020:
LUCA MARONI 2020 – 97 punti

Amicone Bianco Veneto IGT 2019:
LUCA MARONI 2020 – 97 punti
IWSC 2020 – Bronzo

Amicone Bianco Veneto IGT 2018:
LUCA MARONI 2019 – 97 punti
IWC 2019 – Argento 93 punti
IWCS 2019 – Bronzo
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2019 – Argento

Di colore rosso rubino intenso, ha un bouquet dai profumi fruttati ed intensi con sentori di ciliegia, mirtilli e spiccate note di prugna. Al palato è pieno e avvolgente. Le uve Corvina vengono selezionate durante la vendemmia manuale di inizio autunno e sottoposte ad un processo di appassimento durante il quale perdono il 35% del loro peso, mantenendo ed arricchendo gli aromi e i profumi. Quando le uve raggiungono il livello zuccherino desiderato, vengono pressate e vinificate in tank di acciaio a temperatura controllata. Il 50% del vino ottenuto si affina in Tonneaux per un periodo di 6-8 mesi, mentre la restante parte riposa in acciaio.

Abbinamenti e servizio

Ideale in abbinamento a carni rosse, cacciagione e piatti saporiti, è ottimo anche come vino da meditazione. Temperatura di servizio: 16° – 18°. Si consiglia di decantare almeno un’ora prima.

Riconoscimenti

Amicone Corvina Verona IGT 2017:
BERLINER WEIN TROPHY 2020 – Oro

Amicone Corvina Verona IGT 2015:
BERLINER WEIN TROPHY 2018 – Oro

Dal colore rosso rubino, con bouquet delicato e vinoso con aromi intensi di lampone e amarena, al palato è corposo, morbido e vellutato, con dolci sentori di spezie e cioccolato, frutto del lento affinamento in Tonneaux. Vino unico, è ottenuto da una selezione accurata delle uve a bacca rossa coltivate nella regione Veneto.Una parte delle uve viene sottoposta ad un processo di sovramaturazione in pianta seguita dalla fermentazione in tank di acciaio. Una volta ottenuto questo vino importante, parte di esso matura e si affina lentamente in tonneau.

Abbinamenti e servizio

Ottimo in abbinamento a primi piatti, carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi. Temperatura di servizio: 14° – 16°. Si consiglia di decantare almeno un’ora prima.

Riconoscimenti

Amicone Rosso Veneto IGT 2018:
LUCA MARONI – 97 punti

Amicone Rosso Veneto IGT 2017:
LUCA MARONI – 97 punti
GILBERT ET GAILLARD 2020 – Oro
IWSC 2020 – Bronzo

Amicone Rosso Veneto IGT 2016:
BERLINER WEIN TROPHY 2018 – Oro
IWSC 2019 – Bronzo
LUCA MARONI – 97 punti
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2019 – Oro

Vino dal colore rosa tenue con riflessi ramati e dai piacevoli sentori di frutta rossa come ciliegia, mirtillo e lampone. Al palato possiamo apprezzare la sua mineralità, la sua ampiezza ed equilibrio.

Le uve, coltivate tra basso Trentino e Veneto, vengono vendemmiate a mano nei primi giorni di settembre. Utilizziamo vitigni allevati tra la zona di fondo valle e zona collinare, dove l’elevata escursione termica tra giorno e notte porta ad ottenere un ottimo livello di maturazione. Le uve vengono sottoposte ad una soffice pressatura, per ottenere un mosto che rimane al contatto con gli acini per circa 8 ore e conferire al liquido colore e profumo. Segue la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di circa 16°-18°C. Al termine della quale si procede con l’affinamento sugli stessi lieviti per circa 2 mesi, per conferire al vino corpo e rotondità.

Abbinamento e servizio

Ottimo con antipasti leggeri, sushi, zuppa di pesce, carni bianche e baccalà. Va servito ad una temperatura tra gli 8° e i 10°C.